Vins Bordeaux Mouton Cadet - 1998

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 1998 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, une des plus prestigieuses régions viticoles de France et du monde. Même s'il n'est pas spécifié, ce vin est probablement composé d'un assemblage typique des cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 1998 a été une année remarquable pour Bordeaux, avec un climat qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, grâce à un été chaud et ensoleillé suivi par une douce période de récolte en septembre et octobre.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés, allant des graves bien drainées aux sols argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, mais elle a réellement pris son envol au XVIIe siècle grâce au commerce avec la Grande-Bretagne et les Pays-Bas, qui ont contribué à internationaliser ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un filet de bœuf accompagné de cèpes seraient des options idéales. Pour un accord plus régional, un canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise mettra en évidence les tannins soyeux et les arômes fruités du vin.

Pour savourer pleinement ce Mouton Cadet 1998, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Il est judicieux de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de libérer toute la complexité que ce millésime a à offrir. Profitez de chaque gorgée en appréciant l'équilibre entre ses tannins fondus et ses notes fruitées et épicées.