Vins Bordeaux supérieur Château Blassan - 2021

Château Blassan 2021, en appellation Bordeaux Supérieur, propose un style fidèle à l'esprit classique des rouges de Bordeaux. Ce millésime s'inscrit dans la typicité de la région avec une robe souvent soutenue, des arômes qui évoquent les petits fruits rouges et noirs, parfois complétés par des notes épicées ou une légère touche boisée selon l'élevage pratiqué par le domaine. Sans certitude sur les cépages exacts utilisés, on peut toutefois supposer qu'il s'agit d'un assemblage traditionnel, probablement dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc, offrant ainsi un équilibre entre souplesse, structure et fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation régionale Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une belle maturité du raisin tout en conservant de la vivacité. Les sols variés, entre graves, argiles et limons, participent à la diversité et à la complexité des vins locaux. Bordeaux Supérieur se distingue par des critères de production plus stricts que l'appellation "Bordeaux" simple, offrant souvent des vins plus concentrés, aptes à une certaine garde, et issus de parcelles soigneusement sélectionnées. L’histoire viticole de Bordeaux, véritable mosaïque de châteaux et de propriétés familiales, confère aux vins de la région une dimension de prestige et de savoir-faire ancestral.

Pour accompagner Château Blassan 2021, privilégiez des plats à base de viandes rouges ou de volailles rôties. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard, un bœuf mijoté, un confit ou encore une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sauront également révéler toute l’harmonie du vin. Les spécialités régionales telles que l’agneau de Pauillac ou un plat de cèpes à la bordelaise seront des choix particulièrement heureux.

Pour sublimer ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement passé en carafe pour libérer pleinement ses arômes et lui permettre de s’ouvrir en finesse. Ce moment de dégustation révèlera tout le potentiel et la générosité de ce Bordeaux Supérieur.