Vins Fronsac Château Villars - 2022

Le Château Villars 2022, en AOC Fronsac, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon, il révèle la richesse et l’élégance propres à ce secteur. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé avec des pluies maîtrisées, donne des vins concentrés, à la fois puissants et soyeux. La vinification, traditionnelle à Fronsac, met l’accent sur une extraction douce des tanins afin de préserver le fruité intense du Merlot tout en apportant de la structure et du potentiel de garde grâce à l’élevage partiel en barriques.

La région de Fronsac, nichée au nord-ouest de Libourne, est bercée par la Dordogne et bénéficie d’un microclimat tempéré. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de molasses, favorisent une maturation optimale du Merlot qui trouve ici un terroir d’exception. Terroir souvent moins médiatisé que ses prestigieux voisins, Fronsac possède pourtant une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Cette appellation séduit les amateurs en quête d’authenticité et de complexité, tout en offrant des vins au rapport qualité-prix remarquable.

Le Château Villars 2022 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise. Pour célébrer ses origines, on pourra opter pour une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné, l’Emmental ou un vieux Cantal révèleront aussi toute sa profondeur.

Pour en apprécier pleinement les arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et sa texture généreuse, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une heure de carafage lui permettra de s’ouvrir harmonieusement et de révéler toute sa finesse au palais.