Vins Fronsac Château Villars - 2020

Avis Viniou

Le Château Villars 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, au cœur de la région du Libournais, dans le célèbre vignoble de Bordeaux. Ce domaine, établi en rive droite de la Dordogne, s’appuie sur un encépagement typique de la région, où dominent le Merlot, complété par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et fraîcheur, permettant une parfaite maturité du raisin et offrant un vin intense, aux tanins soyeux et à la belle structure. La vinification, attentive et précise, préserve les arômes de fruits noirs, de cerise mûre et de subtiles notes épicées, pour aboutir à une finale persistante et équilibrée.

La région de Fronsac bénéficie d’un terroir remarquable, caractérisé par des coteaux argilo-calcaires et une exposition favorable qui favorisent la puissance et l’élégance de ses vins. Le climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de la Dordogne, assure douceur et régularité pendant la maturation des raisins. Fort d’une histoire viticole datant de l’époque romaine, Fronsac fut longtemps prisé à la cour du roi et continue d’exprimer tout le potentiel de la rive droite de Bordeaux à travers des crus confidentiels et authentiques.

Le Château Villars 2020 s’accordera merveilleusement avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou une daube de boeuf à la bordelaise. Il accompagne également de superbes fromages affinés, comme un Saint-Nectaire fermier ou un Comté. Pour privilégier l’accord local, servez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Fronsac à 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour libérer toute sa palette aromatique et adoucir sa jeunesse. Ce vin offre un excellent potentiel de garde, mais il peut aussi se savourer dès à présent pour profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant.