Vins Givry Domaine Clos Salomon - Clos Salomon - 2017

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos Salomon" 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes élégants de fruits rouges, de cerise noire et de subtiles notes épicées. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il reflète le terroir unique de Givry, connu pour son sol argilo-calcaire idéal pour la vigne. Le Domaine Clos Salomon, avec une histoire riche et une réputation de longue date, met un soin particulier à la vinification, permettant à chaque millésime d'exprimer tout son potentiel. Cette région bénéfice d'un climat continental, avec des saisons bien marquées, favorisant une maturité optimale des raisins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marient aussi à merveille avec des mets locaux tels qu'un jambon persillé ou une viande rouge grillée. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'associent également harmonieusement à ses arômes fruités et épicés.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer une petite heure avant la dégustation pour qu'il s'aère et dévoile ses riches parfums. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et claire, puis humez ses arômes subtils avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa belle persistance.