| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Clos Salomon |
| Cuvée | Clos Salomon |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Clos Salomon 2021, un Givry Premier Cru en Bourgogne, se présente comme un vin rouge raffiné issu du cépage Pinot Noir. La CÎte Chalonnaise, connue pour ses terroirs d'exception, accueille cette cuvée avec fierté. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, offrant un défi relevé avec brio par les vignerons. Ce vin, vinifié sans certification biologique mais respectueux des traditions bourguignonnes, se caractérise par sa profondeur aromatique et sa souplesse en bouche.
La rĂ©gion de la CĂŽte Chalonnaise, situĂ©e au sud de la CĂŽte d'Or, profite dâun climat continental oĂč les Ă©tĂ©s sont chauds et les hivers froids. Les sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, confĂšrent Ă ce Givry une minĂ©ralitĂ© et une finesse exemplaires. L'histoire viticole de cette rĂ©gion remonte Ă l'Ă©poque mĂ©diĂ©vale, lorsque les moines cisterciens prĂ©servaient jalousement leur savoir-faire.
En termes d'accords mets-vins, ce Givry Premier Cru s'accorde magnifiquement avec des volailles rĂŽties, telles quâun poulet de Bresse, ou encore avec un coq au vin, plat emblĂ©matique de la Bourgogne. Les champignons de saison, comme des cĂšpes ou des morilles, sublimeront Ă©galement ce pinot noir par leur terreux dĂ©licat. Une assiette de fromages affinĂ©s, tels quâun Ăpoisses ou un ComtĂ©, saura Ă©galement rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© aromatique du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Givry Ă une tempĂ©rature de 14-16°C. NâhĂ©sitez pas Ă le carafer une heure avant la dĂ©gustation pour encourager ses arĂŽmes Ă sâouvrir pleinement. Ce vin, avec son Ă©lĂ©gante structure tannique et sa belle persistance, promet de ravir les palais des amateurs de Bourgogne.
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