| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Clos Salomon |
| Cuvée | Clos Salomon |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 38,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Givry Premier Cru "CuvĂ©e Clos Salomon" 2018 du Domaine Clos Salomon est un vin rouge de la CĂŽte Chalonnaise Ă©laborĂ© avec un soin remarquable Ă partir du cĂ©page Pinot Noir. BĂ©nĂ©ficiant de la prestigieuse mention Premier Cru, cette cuvĂ©e provient de lâun des plus beaux terroirs de Givry. Le millĂ©sime 2018 se distingue par sa maturitĂ© et son Ă©quilibre, grĂące Ă une annĂ©e gĂ©nĂ©reuse en soleil qui a permis au Pinot Noir dâatteindre une belle concentration aromatique, tout en conservant une fraĂźcheur caractĂ©ristique. La vinification allie tradition et modernitĂ©, avec une fermentation en cuves ouvertes et un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, confĂ©rant au vin structure, complexitĂ© et Ă©lĂ©gance.
La CĂŽte Chalonnaise, et tout particuliĂšrement le village de Givry, est une terre chargĂ©e dâhistoire viticole. Les vignes sây Ă©panouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, ce qui confĂšre aux vins finesse et minĂ©ralitĂ©. Le climat tempĂ©rĂ©, marquĂ© par une belle amplitude thermique, favorise lâexpression aromatique du Pinot Noir, tout en prĂ©servant une fraĂźcheur vive, gage dâun potentiel de garde intĂ©ressant. RĂ©putĂ©e depuis le Moyen Ăge, lâappellation Givry sĂ©duit par ses vins gourmands, qui traduisent fidĂšlement la subtilitĂ© du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Givry Premier Cru 2018, privilĂ©giez des plats raffinĂ©s mais pas trop puissants afin de ne pas masquer la dĂ©licatesse du vin. Un filet de veau rĂŽti, une poularde Ă la crĂšme et aux morilles, ou encore un lapin Ă la moutarde sauront ĂȘtre de beaux compagnons. Les fromages bourguignons, tels que lâĂ©poisses ou le brillat-savarin, sâaccorderont Ă©galement trĂšs bien, ainsi que des mets locaux comme le jambon persillĂ©.
Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, aprÚs un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir dÚs maintenant une bouteille de ce millésime 2018. Il pourra également reposer quelques années en cave pour développer des notes tertiaires plus complexes. à savourer dans de grands verres afin de profiter de toute la palette aromatique de ce superbe Pinot Noir bourguignon.
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