Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - 2012

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2012 du Domaine Chêne est un vin blanc de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay, qui exprime la finesse et la fraîcheur caractéristiques de cette région. Le terroir calcaire du Mâconnais confère à ce vin une minéralité distincte, tandis que le climat semi-continental avec ses étés chauds contribue à la maturation des raisins. Le Domaine Chêne, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, privilégie une vinification soignée pour préserver l'authenticité du cépage. La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, est célèbre pour ses vins blancs élégants, enrichis par un héritage viticole séculaire. Le Domaine Chêne, avec son histoire riche, assure une qualité constante et une expression fidèle de son terroir.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2012, optez pour des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé, dont la finesse mettra en valeur les notes subtiles du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais, feront également un excellent accord, soulignant sa fraîcheur et son fruité. En termes de plats régionaux, une quiche au fromage de Bourgogne magnifiera les arômes du Chardonnay de manière délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale élégante.