Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon et Mâcon-Villages, issu du Domaine Chêne, est un vin blanc sec de Bourgogne, récolté en 2022. Ce vin exprime la typicité du Chardonnay, révélant des notes florales et fruitées avec une bonne minéralité. Le terroir du Mâconnais se caractérise par des sols argilo-calcaires, offrant aux vins une fraîcheur et une structure remarquables. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant ainsi à l'élaboration de vins bien équilibrés. Le Domaine Chêne, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, incarne l'excellence des vins de Bourgogne grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer les arômes de ce Mâcon-Villages, optez pour des accords avec des plats délicats et frais. Un poisson grillé, tel que du bar ou dorade, mettra en valeur sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, créeront une belle harmonie. Les fromages à pâte molle, surtout ceux de la région comme le Brillat-Savarin, s'accorderont magnifiquement. Pour un accord régional, pensez à une gougère au fromage, mettant en avant le caractère typiquement bourguignon du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref temps de carafage, environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée. Portez un premier nez sur le verre pour découvrir ses nuances florales et fruitées, puis sentez à nouveau après l'aération pour apprécier l'évolution des arômes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa vivacité, qui témoignent de l'élégance des vins de cette région.