Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Chêne, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, propose avec son millésime 2016 un vin blanc élégant typique des Mâcon et mâcon-villages. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, cette appellation est généralement dominée par le Chardonnay, offrant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une belle minéralité. Le Millésisme 2016 est reconnu pour sa maturité équilibrée grâce à un climat favorable, contribuant à une belle expression des terroirs de calcaire et de marnes. La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, se distingue par son climat continental qui donne des vins à la fois frais et structurés. Domaine Chêne, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, s’appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer chaque vendange.

Pour accompagner ce vin, un poisson grillé, comme une truite ou une dorade aux herbes, s'harmoniserait parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais AOC, compléteraient également à ravir ses notes subtiles de fruit. Les plats régionaux, tels que des escargots de Bourgogne préparés à l'ail et au persil, offrent une alliance gourmande avec ce vin, accentuant ses caractéristiques vives et fraîches.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, il est idéal de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée lumineuse, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa minéralité éclatante, qui en font un vin plaisant et rafraîchissant.