Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chêne propose ici un Mâcon-Villages 2021, un vin blanc demi-sec issu du Mâconnais, une sous-région renommée de Bourgogne. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien ancré dans le terroir de Bourgogne avec son climat continental et ses sols calcaires, qui contribuent à sa minéralité et à sa fraîcheur. Le Domaine Chêne, avec son histoire riche en traditions viticoles, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement qui valorisent l'expression authentique de ses vins. Le millésime 2021, soumis à des conditions climatiques variées, offre en général une belle vivacité et des arômes floraux délicats.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa légère douceur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'associeront parfaitement à ses arômes minéraux. Pour un accord régional, essayez-le avec une quiche bressane ou un fromage de chèvre crémeux. Les saveurs délicates de viandes blanches comme le poulet à l'estragon ou une salade César aux pommes et noix compléteront également ses qualités gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et claire, puis humez ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre subtil entre l'acidité et la douceur. Cette approche vous permettra de découvrir toute la finesse de ce Mâcon-Villages 2021.