Vins Maranges Château Mercey - Les Clos Roussots - 2022

Le Château Mercey signe avec sa cuvée Les Clos Roussots 2022 un très beau représentant des Premiers Crus de Maranges, en Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime d’emblée la finesse et la complexité que l’on attend des meilleurs crus bourguignons. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, donnant des raisins parfaitement mûrs, pour un vin à la robe intense, alternant entre reflets rubis et grenat profond. Le terroir des Clos Roussots, typique de Maranges, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition sud-est, apportant à la fois puissance, structure et fraîcheur minérale. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant des arômes francs de cerise, de groseille, relevés de notes d’épices et de sous-bois, avec une bouche ample et soyeuse, structurée par des tanins élégants, sans excès.

La région des Maranges se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, là où commencent à apparaître des influences plus méridionales, entre collines bien exposées et versants escarpés. Longtemps restée dans l’ombre de communes plus fameuses, Maranges affirme aujourd’hui son identité, aidée par des conditions climatiques idéales, mêlant nuits fraîches et journées ensoleillées, ainsi qu’un sol complexe, alternance de marnes, de calcaires et d’argile, propices à l’épanouissement du Pinot Noir. C’est aussi une région à l’histoire vigneronne ancienne, où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera à merveille une belle volaille de Bresse rôtie aux champignons, une pièce de bœuf charolais en sauce légère ou, pour jouer la carte bourguignonne, un œuf en meurette. Il se révèle également sur des fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, dont il atténuera la puissance en bouche tout en soulignant la texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, il convient de le servir à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir son bouquet. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de sa texture caressante.