Vins Marsannay Château Marsannay - 2020

Avis Viniou

Le Château Marsannay 2020, en appellation Marsannay AOC, est un vin rouge issu de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son élégance toute bourguignonne. Les raisins proviennent de parcelles situées à l’extrême nord de la Côte de Nuits, sur des sols argilo-calcaires typiques qui apportent structure et minéralité au vin. Les vinifications sont menées avec soin, en privilégiant une extraction douce afin de préserver l’expression du fruit et la pureté aromatique : on retrouve des arômes de cerise, de petits fruits rouges, une touche épicée, parfois une subtile note fumée, avec une belle intensité florale.

La région de Marsannay, reconnue pour être l’unique appellation communale de Bourgogne à produire aussi bien des vins rouges, blancs que rosés, bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique, favorisant la maturation progressive du Pinot Noir. Son terroir, marqué par la diversité des sols calcaires et argileux, confère aux vins une identité vibrante, alliant délicatesse et profondeur. Historiquement, Marsannay a toujours été très attachée à la tradition bourguignonne, tout en développant une réputation méritée pour la qualité et l’expression typique de ses vins.

Ce Marsannay 2020 appréciera des accords avec une cuisine raffinée mais sans excès de puissance pour ne pas masquer son expression délicate. On l’imagine volontiers avec un magret de canard rôti aux cerises, une caille farcie, une fricassée de champignons ou des œufs en meurette, plat régional incontournable. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un Cîteaux s’accorderont également très bien, tout comme un rôti de veau ou des grillades de volaille.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Il s’appréciera dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.