Avis Viniou
Le Meursault-Porusots Premier Cru 2018 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc sec d’exception, issu à 100 % du cépage Chardonnay. Les vignes de ce Premier Cru sont plantées sur le climat "Les Porusots", un terroir réputé pour la richesse et la complexité de ses vins, situé en plein cœur de l’appellation Meursault, sur la Côte de Beaune. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement et des températures clémentes, offre une belle maturité au raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le Domaine des Comtes Lafon, référence incontournable de la Bourgogne, pratique une viticulture respectueuse de l’environnement et privilégie des rendements faibles pour favoriser la concentration et l’expression du terroir. La vinification, traditionnelle, inclut un élevage sur lies fines en fûts de chêne, apportant texture, densité et complexité aromatique au vin.
La Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs de Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent la lente maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires de Meursault, particulièrement caillouteux et bien drainés, confèrent aux vins une minéralité raffinée, de la puissance et une belle persistance en bouche. Forte d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, la région a vu émerger des domaines de renom, bâtissant la réputation internationale des vins de Meursault.
Le Meursault-Porusots Premier Cru 2018 est un vin de gastronomie, alliant amplitude, élégance et fraîcheur. Il révèle des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette fraîche et de note beurrée subtile. Il s'accorde magnifiquement avec des poissons nobles comme un turbot grillé ou une sole meunière, mais aussi avec des crustacés, un homard rôti au beurre, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les spécialités bourguignonnes, telles qu’un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, feront également de superbes compagnons, valorisant la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Premier Cru entre 12 et 14°C. Il apprécie un léger passage en carafe pour s’aérer, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave pour développer toute sa complexité mais procure d’ores et déjà un plaisir intense à l’amateur éclairé.
