Avis Viniou
Le Meursault-Porusots Premier Cru 2023 du Domaine des Comtes Lafon se distingue par l’expression pure du cépage chardonnay auquel il doit toute son envergure. Provenant de vieilles vignes soigneusement entretenues, ce millésime porte la signature élégante du domaine, réputé pour sa recherche constante de finesse et d’équilibre. Sur ce terroir privilégié, les sols argilo-calcaires et la légère pente du climat Porusots favorisent une belle maturité des raisins. La vinification, précise, se fait avec un élevage sous bois qui respecte le fruit tout en apportant complexité et ampleur. Le nez charme avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire et de subtiles touches beurrées et toastées, annonciatrices d’une bouche structurée, vibrante de minéralité, dotée d’une tension salivante et d’une belle longueur.
La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un microclimat tempéré, à la fois frais et lumineux, qui favorise la lente maturation du chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, sont idéaux pour magnifier l’expression du cépage roi de la Bourgogne blanche. Meursault s’est imposée historiquement comme une référence pour les amateurs de grands vins blancs, offrant des crus de garde qui expriment pleinement la subtilité des terroirs bourguignons. Le Domaine des Comtes Lafon, en biodynamie, incarne avec brio cette tradition et cette quête d’excellence.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets raffinés : un risotto aux langoustines, des noix de Saint-Jacques juste saisies, une volaille de Bresse sauce à la crème ou encore un comté affiné sublimeront sa minéralité et sa générosité. Les plats régionaux comme les œufs en meurette au chardonnay ou les escargots de Bourgogne trouveront aussi un bel écho à sa richesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 12-13°C, dans de larges verres pour favoriser l’ouverture des arômes. Je recommande un passage en carafe si le vin est jeune afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2023 pourra aussi évoluer avec bonheur sur 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en volupté.
