Vins Chablis premier cru Domaine Vincent Dauvissat - La Forest - 2023

Fiche Vin

Bourgogne - Chablis premier cru

Premier Cru

Domaine Vincent Dauvissat

La Forest

2023

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2023
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis premier cru
Classification	Premier Cru
Château / Domaine	Vincent Dauvissat
Cuvée	La Forest
Phase actuelle	Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	79,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2025 - 2027

Maturité

2028 - 2031

Apogée

2032 - 2039

Déclin

2040 - 2045+

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Avis Viniou

Le Domaine Vincent Dauvissat, reconnu pour son exigence qualitative, produit des Chablis premier cru remarquables, tels que la Cuvée La Forest 2023. Issu de la Bourgogne, sous-région du Chablisien, ce vin blanc sec se distingue par son cépage unique, le Chardonnay. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, alliant minéralité et complexité aromatique, grâce à une vinification respectueuse et en biodynamie. Le Chablis bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires riches en fossiles, apportant à ses vins une fraîcheur et une pureté exceptionnelles, caractéristiques de la région. Le Domaine Vincent Dauvissat jouit d'une réputation internationale pour produire des vins qui allient tradition et finesse, grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Chablis premier cru, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre affinés se marieraient également harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, un jambon persillé bourguignon serait un choix idéal, créant une belle complicité avec le caractère minéral et légèrement citronné de La Forest.

Pour l'appréciation optimale de ce Chablis premier cru, servez-le à une température idéale de 11-12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de découvrir ses notes minérales et florales au nez. En bouche, la fraîcheur et la tension sont à savourer pleinement, offrant une belle longueur révélant le caractère unique de son terroir bourguignon.

Autre millésime

Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Vincent Dauvissat La Forest 2019

Maturité