Vins Chablis premier cru Domaine Vincent Dauvissat - La Forest - 2016

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec La Forest Domaine Vincent Dauvissat 2016 France Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru
Bourgogne - Chablis premier cru
Premier Cru
Domaine Vincent Dauvissat
La Forest
2016

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2016
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Chablis premier cru
Classification Premier Cru
Château / Domaine Vincent Dauvissat
Cuvée La Forest
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 69 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2016 - 2018
Maturité
2019 - 2022
Apogée
2023 - 2027
Déclin
2028 - 2035+

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Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "La Forest" 2016 du Domaine Vincent Dauvissat est un vin blanc sec issu de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et intensité, avec des notes de citron, de pierre à fusil et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité racée. Le terroir du Chablisien, caractérisé par ses sols calcaires kimméridgiens, confère au vin sa précision et sa pureté. Le Domaine Vincent Dauvissat, reconnu pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, jouit d'une réputation établie grâce à ses méthodes artisanales soignées qui répondent aux standards les plus élevés de la région.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui attireront particulièrement l'attention sur sa minéralité distinctive. Un plateau de fromages frais, notamment du chèvre, ou encore un poisson grillé à la chair délicate comme le bar, se marieront harmonieusement avec ses arômes. À noter, les escargots à la bourguignonne sont un choix régional qui révèlera également la finesse de ce vin.

Servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C et laissez-le s'aérer pendant environ 30 minutes en carafe pour révéler toute sa complexité. À l'œil, sa robe or pâle aux reflets verts est brillante. Le nez vous offrira des arômes de fruits mûrs et une belle fraîcheur minérale. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la pure expression du terroir chablisien.

Autre millésime

Drapeau FR Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2023
Jeunesse

Bourgogne - Chablis premier cru - 2023
Domaine Vincent Dauvissat - La Forest
Drapeau FR Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Vincent Dauvissat La Forest 2019
Maturité

Bourgogne - Chablis premier cru - 2019
Vincent Dauvissat - La Forest
Drapeau FR Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2015
Apogée

Bourgogne - Chablis premier cru - 2015
Domaine Vincent Dauvissat - La Forest
Drapeau FR Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2013
Apogée

Bourgogne - Chablis premier cru - 2013
Domaine Vincent Dauvissat - La Forest
Drapeau FR Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2010
Déclin

Bourgogne - Chablis premier cru - 2010
Domaine Vincent Dauvissat - La Forest
Drapeau FR Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Domaine Vincent Dauvissat La Forest 2007
Déclin

Bourgogne - Chablis premier cru - 2007
Domaine Vincent Dauvissat - La Forest

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