Vins Nuits-saint-georges Domaine Henri Gouges - 2022

Le Domaine Henri Gouges est l’un des noms emblématiques de l’appellation Nuits-Saint-Georges, sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge issu du millésime 2022 s’inscrit dans la grande tradition de l’appellation. Si, en Bourgogne, le pinot noir règne habituellement en maître pour les vins rouges, il est toutefois préférable de s’attacher à la finesse et à la structure caractéristiques du style local. Les vins produits par ce domaine sont reconnus pour leur approche parcellaire, qui met en avant l’expression du terroir, avec une vinification soucieuse d’un équilibre entre matière et élégance, favorisant souvent des élevages en fûts maîtrisés pour sublimer l’authenticité du vin.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d’un climat de type continental avec des étés relativement chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente et progressive du raisin. Les sols sont principalement composés de marnes argilo-calcaires, offrant profondeur, complexité et minéralité aux vins rouges produits dans la région. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges remonte à plusieurs siècles et l’appellation reste aujourd’hui une référence pour les amateurs de vins précis, racés et dotés d’une belle longévité.

Pour les accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges 2022 du Domaine Henri Gouges s’harmonisera idéalement avec des plats typiques de Bourgogne, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Il accompagnera également des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau, ainsi que des fromages régionaux à pâte molle affinée, à l’image de l’Époisses ou du Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Jeune, il offre déjà du plaisir mais une garde de quelques années permettra d’en révéler pleinement le potentiel et la complexité.