Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père & Fils - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Nuits-Saint-Georges Premier Cru 1996 du domaine Bouchard Père & Fils. Ce prestigieux vin rouge provient de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une sous-région célèbre pour ses grands crus. 1996 est un millésime réputé pour avoir produit des vins à la fois puissants et élégants. Ce Premier Cru est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, variant emblématique de la région. La vinification soignée met en valeur le terroir unique de cette appellation, caractérisé par des sols composés d'argile et de calcaire, enrichissant le vin de notes minérales et de tanins soyeux.

La Bourgogne, avec sa tradition viticole remontant à des siècles, bénéficie d'un climat continental idéal, avec des hivers froids qui permettent un bon repos de la vigne et des étés chauds adaptés à la maturation optimale des raisins. Le sol de Nuits-Saint-Georges est diversifié, mais principalement calcaire, ce qui confère aux vins une structure et une complexité remarquables.

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru se marie parfaitement avec des mets qui subliment ses arômes subtils. Pensez à le déguster avec des plats de gibier à plumes, comme une caille rôtie ou un canard aux cerises, qui s'harmonisent avec sa richesse et sa profondeur. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses, offrent également un accord parfait grâce à leurs arômes puissants qui font écho à ceux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement, offrant une expérience sensorielle pleine de finesse. Laissez-le s'aérer pendant une heure avant de le déguster, car ce vin âgé bénéficie d'une oxygénation préalable afin de révéler toute sa palette aromatique.