Vins Aloxe-Corton Capitaingagnerot - Les Moutottes - 2007

Avis Viniou

Le Capitaingagnerot Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée Les Moutottes" de 2007 est un vin rouge élégant et généreux provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses nuances terreuses et ses tanins soyeux, caractéristiques des meilleures expressions de ce terroir. La Côte de Beaune, avec son climat continental et son sol argilo-calcaire, confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Domaine Capitaingagnerot bénéficie d'une longue tradition viticole, célèbre pour sa production de vins d'exception depuis plusieurs générations, renforçant son statut parmi les grands crus de Bourgogne.

Pour un accord mets-vin parfait, ce vin s’harmonisera à merveille avec des plats tels qu’un filet de bœuf rôti, un canard aux cerises ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne permettront également de sublimer ses arômes. Des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin apporteront une douceur complémentaire.

Pour profiter pleinement de ce Premier Cru, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir carafé pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez ses parfums envoûtants de fruits et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa persistance en bouche.