Vins Aloxe-Corton Capitain-Gagnerot - Les Moutottes - 2022

Avis Viniou

Le Capitain-Gagnerot Aloxe-Corton Premier Cru Cuvée Les Moutottes 2022 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses pinots noirs. Ce millésime 2022 promet d'exprimer tout le potentiel de son terroir. La cuvée Les Moutottes est issue exclusivement du cépage Pinot Noir, connu pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Bien que la description ne précise pas de particularités dans la vinification, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle visant à mettre en avant la typicité du terroir et la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui offrent un terrain propice à la culture du Pinot Noir. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Ce domaine a une longue histoire, et il est reconnu pour produire des vins d'une grande élégance et d'une belle structure.

Pour accompagner ce Aloxe-Corton Premier Cru, envisagez des mets aux saveurs subtiles qui n'éclipsent pas le caractère du vin. Le canard rôti, la côte de veau aux champignons ou un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Pour rester dans la tradition régionale, le coq au vin ou une fricassée de poulet de Bresse pourraient magnifiquement souligner les arômes du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, pourront également être d’agréables partenaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et ses tanins affinés. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour laisser le vin s'aérer et libérer toute sa palette aromatique.