Vins Aloxe-Corton Domaine Maratray-Dubreuil - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maratray-Dubreuil propose ici un Aloxe-Corton Premier Cru 2023, un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa robe éclatante aux reflets rubis et son nez intense, évoquant la cerise noire, la mûre, la framboise, soulignés par des notes subtiles de violette, d’épices douces et une délicate touche boisée que lui confère l’élevage en fût de chêne. La bouche est structurée, révélant une belle harmonie entre une chair généreuse, des tanins raffinés et une finale persistante, légèrement minérale, héritée du terroir calcaire.

La Côte de Beaune est un haut lieu des grands vins de Bourgogne, réputée pour la complexité de ses climats et la variété de ses sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires. Le climat continental offre des étés chauds, des automnes frais, idéals pour une maturation lente et complète du Pinot Noir. L'Aloxe-Corton, véritable joyau en bordure de la célèbre colline de Corton, bénéficie d’une exposition privilégiée et d’un sol pauvre, propices à la naissance de vins profonds et élégants. Cette zone viticole, riche d’une histoire séculaire, a su préserver un savoir-faire unique valorisant l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux griottes, ou un rôti de veau aux champignons sauvages. Les fromages affinés comme l’époisses ou le brillat-savarin révèleront également toute la finesse aromatique du vin. Pour une expérience authentique, osez un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème, nobles spécialités bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune mais déjà prometteur, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Potentiel de garde intéressant, il pourra s’exprimer durant les 8 à 15 prochaines années.