Vins Chassagne-montrachet Vincent Bachelet - Les Benoites - 2024

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet « Les Benoites » 2024 du domaine Vincent Bachelet se distingue par sa noblesse et la finesse apportée par le terroir de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, exprime parfaitement le style caractéristique de son appellation. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une belle complexité avec une palette aromatique mêlant petits fruits rouges, notes florales et une légère touche épicée, signature de Bachelet. La vinification soignée, combinée à un élevage délicat (souvent réalisé en fûts de chêne), confère à cette cuvée une bouche veloutée, une fraîcheur vibrante et des tannins raffinés qui augurent d’un beau potentiel de garde.

La région de Chassagne-Montrachet, célèbre surtout pour ses grands blancs, dévoile également de superbes expressions du Pinot Noir. Située au sud de la Côte de Beaune, cette zone bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour une maturation lente et régulière. Les sols bruns, argilo-calcaires et caillouteux favorisent la concentration et l’élégance des vins rouges. L’histoire viticole de Chassagne remonte au Moyen Âge, conférant à l’appellation un savoir-faire incontesté, transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin délicat, privilégiez des mets qui respectent sa structure et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet de veau sauce aux morilles, ou même un poulet de Bresse aux champignons seront des compagnons idéaux. Côté régional, le jambon persillé ou un pâté en croûte bourguignon mettront parfaitement en valeur les arômes fruités et la finesse des tannins.

Je vous conseille de déguster ce Chassagne-Montrachet Les Benoites 2024 après un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, et à une température de service comprise entre 15 et 17°C pour en savourer toute la complexité et la gourmandise.