Vins Clos-des-lambrays Domaine Des Lambrays - 2017

Avis Viniou

Le Clos des Lambrays 2017 du Domaine des Lambrays est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région célèbre pour ses pinots noirs d'exception. Ce millésime 2017 révèle toute l'élégance et la profondeur des vins de cette appellation, grâce à un terroir unique mêlant sols calcaires et marnes. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et hivers rigoureux, favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine des Lambrays, dont l'histoire remonte au 14ème siècle, est reconnu pour ses traditions et ses techniques de vinification artisanales, qui confèrent à ses vins un riche bouquet aromatique et un potentiel de garde impressionnant.

Pour accompagner ce Clos des Lambrays, nous vous suggérons des plats qui souligneront sa complexité et sa finesse, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde et miel. Ces mets s'harmoniseront parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté affiné peuvent également créer un mariage gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Clos des Lambrays, servez-le à une température de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes avant dégustation permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur, témoignage de son terroir d'exception.