Avis Viniou
Le Clos des Lambrays 2017 du Domaine Des Lambrays est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce Grand Cru se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une belle finesse et complexité. Le millésime 2017 est reconnu pour son élégance et sa structure raffinée. Le terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, contribue à la richesse et à la longévité du vin. La vinification traditionnelle renforce son caractère typique de Bourgogne. La Côte de Nuits bénéficie de conditions climatiques privilégiées, avec un climat continental tempéré favorable à la culture du Pinot Noir. Le Domaine Des Lambrays, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour la production de vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Clos des Lambrays, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les notes fruitées et la structure délicate du vin s'harmonisent magnifiquement avec des mets aux saveurs riches et équilibrées. En termes de plats régionaux, un coq au vin bourguignon serait un choix judicieux, accentuant le lien gastronomique avec sa région d'origine. Les fromages affinés et les champignons forestiers sont également de merveilleux compagnons.
Pour profiter pleinement de votre Clos des Lambrays 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis appréciez ses arômes complexes de fruits rouges, de notes épicées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. N'hésitez pas à savourer chaque gorgée, en prenant le temps de découvrir sa subtilité et sa profondeur.
