Vins Clos-des-lambrays Domaine S Lambrays - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2022 du Domaine des Lambrays est une cuvée emblématique de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce vin rouge, d’appellation Clos-des-lambrays AOC, est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, qui règne en maître sur ces terres de prestige. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins, donnant des vins d'une belle concentration et dotés d’un équilibre remarquable. La vinification, traditionnelle mais précise, met en avant le respect du fruit avec une extraction douce, suivie d’un élevage en fûts de chêne afin d’apporter complexité et élégance sans dominer le caractère du terroir.

La région viticole de la Côte de Nuits est réputée mondialement pour ses Grands Crus rouges d’exception. Les sols du Clos des Lambrays associent argiles et calcaires, favorisant une profondeur aromatique et une structure tannique raffinée. Bénéficiant d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, ce vignoble s’appuie sur une tradition vigneronne plusieurs fois centenaire. L’histoire du Clos des Lambrays remonte au XIVe siècle, conférant à ce vin son aura légendaire et son authenticité unique.

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2022 se distingue par une robe rubis profonde, dévoilant au nez des arômes subtils de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de violette et de sous-bois. Sa bouche, à la fois racée et soyeuse, offre une grande persistance et un potentiel de garde remarquable. À table, il sera le partenaire idéal de plats raffinés comme le filet de boeuf en croûte, la volaille de Bresse sauce aux morilles, ou encore des mets régionaux comme le coq au vin ou les œufs en meurette. Il pourra également sublimer des fromages bourguignons affinés, tel qu’un époisses ou un soumaintrain.

Pour savourer toute la complexité et la finesse de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Un vin à découvrir dès maintenant ou à oublier quelques années en cave pour laisser parler tout son potentiel.