Vins Clos-des-lambrays Domaine Des Lambrays - Clos des Lambrays - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Lambrays 2018 du Domaine des Lambrays est un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge provient principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps chaud suivi d'un été ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Clos des Lambrays est caractérisé par un sol argilo-calcaire et une exposition favorable qui confèrent au vin sa complexité aromatique et sa structure.

La Côte de Nuits est réputée pour ses grands vins rouges à base de Pinot Noir, issus de vignobles aux terroirs exceptionnels. Ce vignoble historique est marqué par une succession de petites collines aux sols variés, avec une influence du climat continental qui offre des hivers froids et des étés relativement chauds. La Bourgogne est connue pour son attachement aux traditions viticoles, ce qui se traduit par des vins élégants et d'une grande pureté.

Pour accompagner le Clos des Lambrays 2018, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa profondeur. Un canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin seront des choix sublimes. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon, plat iconique de la Bourgogne. Les notes subtiles de fruits rouges, d'épices et de sous-bois du vin se marieront parfaitement avec ces mets.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafage le vin une heure avant la dégustation afin de favoriser l'ouverture des arômes et d'apprécier toute sa complexité et son élégance.