Vins Non spécifié Roc Anglade - 2023

Le Roc Anglade rouge 2023 est un vin issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité de terroirs ainsi que pour la richesse et l’authenticité de ses productions. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, le domaine pratique généralement des vinifications qui mettent en avant un style raffiné, où la fraîcheur du fruit s’accompagne de notes légèrement épicées et d’une structure souple. Les vignes, cultivées sur des sols variés mêlant argile, calcaire et parfois des galets, bénéficient d’un ensoleillement important et de l’influence bénéfique des vents venant de la mer Méditerranée, ce qui favorise des maturités équilibrées. Le millésime 2023, marqué en Languedoc par une météo plutôt clémente, laisse présager des vins fruités, tendres et digestes avec une belle harmonie.

Le Languedoc, vaste amphithéâtre tourné vers la Méditerranée, s'est hissé parmi les grandes régions viticoles françaises grâce à des producteurs audacieux valorisant terroir et authenticité. Chargée d’histoire, la région mêle climat chaud et ventilé, idéal pour produire des rouges à la fois généreux et élégants. Les sols y sont d’une grande diversité et confèrent une expressivité singulière à chaque cuvée, tandis que la tradition viticole locale privilégie souvent la recherche de finesse plutôt que de puissance.

Ce style de vin, souple et élégant, s’accordera particulièrement bien avec une cuisine méditerranéenne mais aussi avec des plats régionaux tels qu’un cassoulet légèrement revisité, des grillades d’agneau ou des légumes farcis. Vous pouvez également l’associer à des plats plus simples comme une charcuterie fine ou un fromage de chèvre affiné, pour laisser s’exprimer toute la fraîcheur fruitée et la finesse de la bouche.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin aux alentours de 15 à 17°C, afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture sans masquer sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant pour qu’il puisse s’épanouir dans le verre.