Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Bandol rouge de 2015, produit par le château La Bastide Blanche, situé en Provence. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa profondeur, typiques des rouges de Bandol, principalement élaborés à partir du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Ces cépages confèrent des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices, avec des tanins présents mais bien intégrés. Le 2015 est une année reconnue pour sa belle maturité et son potentiel de garde qui promet une évolution favorable en cave.
La région viticole de Bandol en Provence bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturation du Mourvèdre. Les vignes sont souvent plantées sur des sols argilo-calcaires qui permettent d'assurer un bon drainage et de doter les vins d'une structure élégante. Bandol est l'une des plus anciennes appellations de Provence et ses vins jouissent d'une réputation historique, appréciée pour leur longévité et leur caractère affirmé.
Pour accompagner ce Bandol 2015, optez pour des viandes au goût prononcé qui sauront répondre à sa structure tannique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale seraient des choix judicieux. Les saveurs méditerranéennes, comme un tian de légumes, compléteront également harmonieusement ce vin.
Pour une dégustation idéale, servez ce Bandol rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes du vin de se dévoiler progressivement sans être obscurcis par une fraîcheur excessive. Laissez-le s'aérer dans un grand verre ou carafe avant la dégustation, afin de le laisser s'exprimer pleinement et de révéler sa riche palette aromatique.
