Vins Bandol La Bastide Blanche - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge de Bandol AOC 2018 de La Bastide Blanche est un véritable joyau de la Provence, élaboré selon des méthodes biologiques. Bandol est réputé pour ses vins puissants et structurés, souvent dominés par le cépage Mourvèdre, qui apporte profondeur et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande richesse aromatique. Les sols de Bandol, principalement composés de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de vieillissement notable. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, est idéal pour la maturité des raisins, en particulier le Mourvèdre qui bénéficie de ces longues périodes ensoleillées.

Les vins de Bandol, et en particulier ceux de La Bastide Blanche, sont parfaits pour accompagner des plats d'agneau grillé, des côtes de bœuf mijotées ou encore un tajine de mouton aux épices. Les mets provençaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes du sud seront également sublimés par ce vin. Les notes épicées et les arômes de fruits noirs mûrs du vin se marient harmonieusement avec la richesse et la profondeur de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce Bandol 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin qu'il puisse libérer ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Ce vin gagnant à vieillir, n'hésitez pas à le conserver quelques années pour qu'il développe toutes ses qualités. Les tanins typiques du Mourvèdre s’adouciront avec le temps, apportant au vin une élégance et une harmonie remarquables.