Avis Viniou
Le Bandol 2019 du domaine La Bastide Blanche est un vin rouge biologique de prestige, typique de la région de Provence. Ce vin ne mentionne pas son assemblage spécifique, mais comme souvent à Bandol, il est probable qu'il repose en grande partie sur le cépage Mourvèdre, complété par du Grenache, du Cinsault et parfois une touche de Syrah. Ce millésime 2019 est réputé pour sa richesse en tanins, sa couleur intense et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, reflétant parfaitement son terroir méditerranéen. Les vins de Bandol bénéficient d'une vinification soignée où le vieillissement en fûts de chêne est de mise, leur conférant complexité et potentiel de garde.
Le vignoble de Bandol, au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérées par les brises marines. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux exposés sud ou sud-est, sur des sols constitués de marnes et de calcaires, qui favorisent une maturation optimale des raisins et apportent une minéralité distinctive au vin. Cette région, chargée d’histoire, est connue pour ses vins de caractère et ses méthodes de production ancestrales.
Pour sublimer la dégustation du Bandol 2019 de La Bastide Blanche, pensez à l'accompagner de plats savoureux et de caractère. Les mets provençaux, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale, se marient à merveille avec l’intensité et la structure du vin. Un plateau de fromages affinés aux saveurs prononcées saurait également ravir les amateurs.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rouge, il convient de le servir à une température proche de 16-18°C. Pensez à le laisser s’aérer une heure environ avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et en toute harmonie.
