Vins Bandol La Bastide Blanche - 2015

Avis Viniou

La Bastide Blanche 2015 est un Bandol rouge issu de la région de Provence, une appellation qui se distingue par la prédominance du Mourvèdre, cépage emblématique de la zone. Cette cuvée 2015, certifiée biologique, est le reflet fidèle de son terroir : les vignes profitent d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement intense et l’influence vivifiante de la mer, avec des sols composés essentiellement de marnes calcaires et d’argiles. Ces conditions assurent au vin une structure tannique solide, une belle puissance et une remarquable aptitude au vieillissement. À la dégustation, La Bastide Blanche Bandol 2015 offre une robe profonde aux reflets grenat, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, prune), de garrigue, d’épices, de cuir et de notes légèrement réglissées dues à l’élevage et au cépage Mourvèdre.

Bandol est une appellation phare de la Provence, réputée pour ses rouges puissants et complexes, parmi les plus structurés du Sud de la France. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais l’AOC fut officiellement reconnue en 1941. Son terroir bénéficie de la protection des collines et de la proximité de la Méditerranée, préservant ainsi à la fois fraîcheur et maturité dans les baies. Les vins tirent leur caractère du sol calcaire et de la bonne exposition des coteaux, qui favorisent une concentration optimale.

Pour accompagner ce vin structuré, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou une daube provençale sauront parfaitement mettre en valeur la complexité du vin. Des fromages affinés comme un vieux comté ou un tomme de brebis accompagneront également à merveille ses notes évoluées.

Je vous conseille de servir La Bastide Blanche Bandol 2015 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de bien l’aérer. Ce vin, en pleine maturité, peut aussi continuer de vieillir en cave pour offrir d’autres nuances avec le temps.