Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2020 en Bandol rouge se distingue par son assemblage typique de l’appellation, dominé par le Mourvèdre, cépage roi de la région, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Ce millésime 2020 présente une belle robe profonde, traduisant la puissance du Mourvèdre et la richesse de l’ensoleillement provençal. La vinification est soignée, privilégiant des extractions douces et des élevages prolongés en foudres afin d’apporter complexité et unité au vin. Les arômes évoquent la garrigue, le cuir, les fruits noirs mûrs, la réglisse ainsi qu’une fine trame épicée, typique du terroir calcaire et argileux de Terrebrune, qui apporte également cette fraîcheur caractéristique et une longueur saline en finale.

La région de Bandol, nichée entre Toulon et la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par le mistral et les brises marines qui apportent fraîcheur et régularité à la maturation des raisins. Les sols majoritairement composés de marnes et de calcaires du Trias confèrent à ces rouges une structure tannique remarquable et une aptitude à la garde exceptionnelle. Bandol est une appellation historique, reconnue pour ses vins puissants et élégants, qui figurent parmi les plus grands de Provence, notamment grâce à la maîtrise du Mourvèdre, cépage exigeant et tardif qui trouve ici son terroir de prédilection.

Ce Bandol rouge s’accorde à merveille avec des viandes goûteuses et des plats méditerranéens. Il sublimera notamment une daube provençale, un gigot d’agneau longuement mijoté aux herbes, ou encore une épaule d’agneau confite. Les saveurs du terroir se marient également à des fromages affinés, comme un comté vieux ou un tomme de brebis, voire à une cuisine de gibier en automne. Pour respecter la finesse des tanins et l’intensité aromatique, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour exhaler la palette complexe typique du Bandol et profiter pleinement de son potentiel de jeunesse comme de garde.