Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune nous offre ici un vin rouge de l'appellation Bandol, millésime 2016. Situé en Provence, ce domaine est réputé pour produire des vins expressifs et raffinés. Le Bandol rouge est souvent dominé par le cépage Mourvèdre, complété par de petites proportions de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2016 se distingue par sa complexité aromatique et sa belle structure tannique, fruit d'une vinification soignée. Les sols argilo-calcaires de la région, propices à la culture du Mourvèdre, confèrent au vin une minéralité subtile et une profondeur remarquable.

La région viticole de Provence est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le vignoble de Bandol, en particulier, bénéficie de l'influence modératrice de la mer, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette région historique est l'une des plus anciennes de France avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, conférant aux vins produits ici une identité unique et ancrée dans son terroir.

Pour les accords mets-vins, le Bandol rouge 2016 du Domaine Terrebrune se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens à base de tomates et d'olives, ou encore la ratatouille, accentueront ses notes épicées et sa palette aromatique. Pour explorer des associations régionales, une daube provençale pourrait également faire un excellent choix, mettant en valeur les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour qu'il s'ouvre et révèle toute sa finesse et son potentiel.