Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2015 de l'appellation Bandol, en Provence, est un vin rouge qui incarne à merveille l'expression du terroir méditerranéen. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, ce vin se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure tannique remarquable. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie équilibrée qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité élégante qui se marie harmonieusement avec les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La vinification, tout en respectant les méthodes traditionnelles, met en valeur la typicité du Mourvèdre tout en respectant les principes de l'agriculture biologique.

La région de Bandol, nichée au cœur de la Provence, bénéficie d'un microclimat unique, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée qui apporte fraîcheur et humidité. Les reliefs vallonnés et les sols variés favorisent une diversité d'expressions dans les vins. Bandol est l'une des appellations les plus prestigieuses de Provence, réputée pour ses vins puissants et complexes qui vieillissent merveilleusement bien.

Pour accompagner ce Bandol 2015, on privilégiera des mets à la hauteur de sa structure et de ses arômes. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un civet de biche aux airelles ou encore un carré de porc au romarin sauront sublimer ses saveurs. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes seront également des choix exquis, capturant l'essence même du terroir provençal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Afin de révéler toutes ses nuances, pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique.