Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2020 est un vin rouge de l'appellation Bandol, située en Provence, une région réputée pour ses rosés, mais qui produit également des rouges remarquables. Connu pour être un vin biodynamique, ce Bandol rouge est souvent composé majoritairement de Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, marié à des proportions variables de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat chaud et sec, typique de la Provence, favorisant la maturité des raisins et produisant des vins concentrés et charpentés. Le sol riche en calcaire et en galets roulés du terroir de Bandol contribue à sa minéralité et à sa structure tannique. Le Domaine Terrebrune, fondé en 1963, est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement et ses vins d'une grande précision aromatique.

Pour sublimer ce Bandol rouge, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs persistantes du vin s'accorderont aussi avec des plats à base de gibier, comme une daube de sanglier. En termes de cuisine régionale, la ratatouille niçoise, bien qu'habituellement associée à des vins plus légers, peut également se marier harmonieusement avec le caractère épicé et fruité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe intense et brillante, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure riche et ses tanins soyeux. Le suivi de cette méthode offrira une pleine appréciation des qualités de ce vin d'exception.