Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune, installé à Bandol, signe ici un rouge du millésime 2003 d’une grande personnalité. Composé majoritairement de mourvèdre, le cépage emblématique de l'appellation, il est généralement complété par du grenache et du cinsault, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2003 fut marqué en France par une canicule, donnant aux vins une maturité exceptionnelle, une concentration certaine et des tanins affirmés. Le terroir calcaire et argileux de Terrebrune, situé sur des coteaux en restanques orientés vers la mer Méditerranée, confère au vin une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent la puissance solaire de cette année. La vinification au Domaine Terrebrune respecte traditionnellement une expression pure du fruit et du terroir : les fermentations sont naturelles et l’élevage en foudre permet d’affiner la structure sans masquer la personnalité du mourvèdre.

La région de Bandol, au cœur de la Provence, est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. La proximité de la mer régule les températures, favorisant une belle maturation des raisins tout en préservant de la fraîcheur, essentielle à l'équilibre des vins du secteur. Le sol calcaire de cette zone apporte une signature minérale distinctive. Depuis son classement en AOC dès 1941, Bandol cultive une histoire viticole ancienne, jalouse de son identité et de ses exigences qualitatives.

Ce Bandol rouge, arrivé à maturité après plus de vingt ans de garde, dévoile, au-delà de la prune, de la cerise noire, des arômes tertiaires élégants de truffe, de cuir, de tabac blond et de garrigue. Sa structure ample et persistante invite des accords puissants. Il s’exaltent auprès d’un agneau de Provence en croûte d’herbes, d’un civet de sanglier, d’une daube provençale ou d’un gigot simplement rôti au thym et à l’ail. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un chèvre sec peuvent aussi sublimer ses notes évoluées.

Pour une dégustation optimale, débouchez le vin une heure à l’avance et servez-le à 17-18°C. Un verre large permettra au bouquet complexe de 2003 de se dévoiler pleinement. Ce vin, désormais à son apogée, promet une expérience méditerranéenne intense et raffinée.