Vins Palette Château Crémade - 2015

Avis Viniou

Le Château Crémade 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Palette AOC, située en Provence. Ce vignoble se distingue par son assemblage unique de cépages autochtones, souvent comprenant du mourvèdre, du grenache, et du cinsault, bien que les compositions exactes puissent varier. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison de croissance équilibrée, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les pratiques viticoles biologiques employées par le château enrichissent le profil aromatique naturel du vin, garantissant une expression authentique du terroir.

La région de Provence, et plus précisément l'appellation Palette, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux et des influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols sont principalement composés de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctes, équilibrant ainsi les arômes fruités et épicés riches du vin.

Pour sublimer ce vin rouge de Palette, il est idéal de l'associer avec des plats régionaux provençaux tels qu'un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, ou un tian de légumes traditionnel. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également parfaitement avec une ratatouille ou un plateau de fromages affinés, comme le Banon. Ces plats révèlent la complexité de ce vin en renforçant ses nuances savoureuses tout en le laissant briller.

Pour savourer le Château Crémade 2015 à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra au vin de s'aérer et de libérer son bouquet aromatique intense, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.