Avis Viniou
Le Château Crémade, situé dans l'appellation Palette en Provence, produit des vins rouges qui témoignent d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique. Bien que ce vin soit "non millésimé", il capture l'essence des cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Mourvèdre, Grenache et Syrah. Le terroir de Palette est réputé pour sa configuration géologique riche en calcaire et son microclimat particulier, caractérisé par une excellente exposition solaire et des nuits fraîches. Château Crémade bénéficie de méthodes de vinification soignées qui respectent l'environnement, conjuguant tradition et innovation. Fondé il y a plusieurs décennies, le domaine jouit d'une réputation solide pour ses vins complexes et élégants, véritable reflet de l'expression provençale.
Pour valoriser les arômes et la structure de ce vin rouge de Provence, envisagez des accords avec des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes du soleil. Ces plats méditerranéens feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite. Aussi, des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale se marieront à merveille avec ce vin, magnifiant ses nuances subtiles et sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis éclatante. Portez ensuite votre attention sur le nez, riche en notes de garrigue, de fruits rouges mûrs et des touches de cuir. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et son équilibre harmonieux entre tanins fins et fraîcheur provençale.
