Avis Viniou
Le Château Crémade 2020, provenant de l'appellation Palette en Provence, est un rouge sec qui incarne l'élégance et la diversité du terroir provençal. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, la région est réputée pour son usage de Mourvèdre, Grenache, et Syrah, entre autres. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences maritimes, apportant fraîcheur et complexité aromatique. La Palette, avec son sol riche en calcaire, confère une minéralité distinctive. Le Château Crémade, fier de sa riche tradition, est reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses qui respectent le terroir et la biodiversité, favorisant la production de vins de caractère.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui exhalera les notes épicées et fruitées du vin. Un ratatouille aux légumes de saison accentuera la fraîcheur et la minéralité de cette cuvée. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, créeront également une alliance savoureuse. Des plats provençaux traditionnels, comme la daube de bœuf, trouveront ici un partenaire idéal grâce à la rondeur et la structure de ce Palette.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe profonde et éclatante, typique des rouges de cette région. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre délicat entre fraîcheur, tanins soyeux, et longueur en finale.
