Avis Viniou
Le Château Crémade 2021, un vin rouge de l'appellation Palette, est un reflet authentique de la Provence. Bien que le cépage spécifique ne soit pas renseigné, les vins de Palette sont souvent élaborés à partir de Mourvèdre, Grenache, et Cinsault, parmi d'autres, révélant une belle complexité. Le terroir bénéficie de sols riches en calcaire, contribuant à la mineralité et à la fraîcheur du vin. Le microclimat unique de cette région, tempéré par la montagne Sainte-Victoire, favorise la maturation lente des raisins, apportant équilibre et finesse. Château Crémade, réputé pour son savoir-faire traditionnel, incarne l'héritage viticole de la région depuis des décennies.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et aromatiques tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs robustes de ces plats s'harmoniseront merveilleusement avec les tanins du vin. Pour une expérience plus locale, associez-le à un tian de légumes, un plat provençal classique qui mettra en valeur la structure et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant la dégustation pour réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure ample et ses tanins soyeux.
