Vins Barolo Bartolo Mascarello - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 de Bartolo Mascarello est un vin rouge mythique élaboré à partir du cépage Nebbiolo, issu d’un assemblage de différentes parcelles situées sur les crus historiques de la commune de Barolo. Millésime récent, il offre déjà une structure élégante, marquée par des tanins fins et un bouquet aromatique expressif. Traditionnellement vinifié selon les méthodes de la maison Mascarello, ce Barolo est fermenté dans de grandes cuves en béton puis élevé longuement en foudres de chêne, respectant pleinement l’identité du cépage et la pureté du terroir. En 2020, le vin affiche une robe grenat limpide et profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose séchée et de délicates notes terreuses et mentholées. En bouche, la structure est droite, avec une belle acidité et une longueur remarquable.

Le Barolo trouve son origine dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Cette région bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds tempérés par l’influence des Alpes, et des automnes brumeux favorisant la maturation lente du Nebbiolo. Les sols argilo-calcaires favorisent l’expression aromatique et la complexité tannique de ce cépage. La tradition viticole piémontaise remonte à plusieurs siècles, et la dénomination Barolo DOCG représente le sommet du raffinement et de la longévité italienne grâce à l’équilibre subtil entre puissance et finesse.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats riches et gourmands qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un risotto aux cèpes, un agneau rôti aux herbes, des tagliatelles à la truffe blanche d’Alba, ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno seront des accords parfaits. Les spécialités locales, telles que le brasato al Barolo (bœuf longuement mijoté dans le vin du même nom), sont également idéales.

Il est conseillé de servir ce Barolo 2020 à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet une superbe évolution pour les années à venir, mais peut déjà se goûter avec émotion aujourd’hui.