Vins Napa Valley Opus One - 2022

Avis Viniou

Opus One 2022 est une cuvée d’exception provenant du mythique domaine situé au cœur de la Napa Valley AVA en Californie. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typiquement bordelais associant principalement du Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et souvent un soupçon de Malbec. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, porté par une saison de maturation bien équilibrée, favorisant des vendanges optimales pour une concentration aromatique remarquable. Vinifié avec une attention extrême portée à la sélection parcellaire et à l’élevage en barriques de chêne français de haute qualité, Opus One affirme un style raffiné, profond et élégant, reconnu à l'international pour sa complexité et sa longévité.

La Napa Valley, vignoble phare de Californie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par l’influence océanique de la baie de San Pablo et des brumes matinales. Les sols y sont variés, principalement composés de graves, de limons et d’argiles, propices à la culture des cépages nobles, notamment le Cabernet Sauvignon qui s’exprime ici avec une maturité éclatante, des tanins soyeux et une superbe intensité de fruits noirs. La région, pionnière du vin haut de gamme américain depuis les années 1970, s’appuie sur une tradition d’innovation et de recherche constante de l’excellence.

Pour accompagner un Opus One 2022, privilégiez des mets raffinés qui sauront révéler toute la profondeur du vin : une côte de bœuf maturée, un filet de biche sauce grand veneur, un magret de canard rôti ou un agneau en croûte d’herbes seront des partenaires idéaux. Les saveurs truffées, les champignons sauvages ou une fricassée de girolles se marieront merveilleusement à la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, son élégance contraste magnifiquement avec un beef ribeye « Prime » à la californienne, légèrement grillé au barbecue.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Je conseille de le carafer au moins une heure à l’avance afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’offrir une expérience sensorielle optimale. Ce vin possède également un fort potentiel de garde, il pourra évoluer avec harmonie sur dix à vingt ans, voire davantage.