Vins Napa Valley Opus One - 2013

Avis Viniou

Opus One 2013 est un vin rouge de prestige, issu de la prestigieuse Napa Valley AVA en Californie. Ce millésime est principalement élaboré à partir de cépages bordelais, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc, du Petit Verdot et une touche de Malbec. Le 2013 est reconnu comme un très grand millésime pour la région, offrant concentration, équilibre et potentiel de garde exceptionnel. La vinification s’effectue dans la plus grande tradition, en utilisant des méthodes minutieuses afin d’extraire finesse et complexité, puis un élevage soigné en barriques de chêne français vient parfaire l’ensemble. Ce vin se distingue par une robe sombre et profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de tabac, de cèdre, agrémentés de nuances florales et d’épices douces.

La Napa Valley, région emblématique de la viticulture californienne, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la baie de San Francisco. Les journées chaudes et les nuits fraîches permettent une maturation lente et optimale des raisins, tandis que la diversité des sols — alluvionnaires, volcaniques, graveleux — confère au vin sa complexité et sa densité. L’histoire de Napa s’est accélérée depuis le Jugement de Paris en 1976, qui a définitivement placé la vallée sur la carte des grands vignobles du monde. Opus One, fruit d’une collaboration entre la famille Rothschild et Robert Mondavi, incarne parfaitement la quête d’excellence et le raffinement franco-californien.

Ce grand vin rouge appelle des mets d’envergure pour révéler toute sa stature. Il accompagnera magnifiquement une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine américaine haut de gamme apprécieront aussi un filet de bison, ou, pour un mariage régional, des raviolis aux champignons et truffe noire. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées telles qu’un comté vieux ou un aged cheddar.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir cet Opus One 2013 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ afin de l’oxygéner doucement. Son potentiel de garde est très grand : il peut évoluer admirablement en cave pendant encore dix à quinze ans.