Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Pellehaut propose avec sa cuvée Harmonie de Gascogne rouge 2021 un vin qui illustre tout le savoir-faire de cette maison emblématique du Sud-Ouest. Assemblage typique des Côtes de Gascogne IGP, cette cuvée marie des cépages locaux, souvent le merlot, le tannat ou la cabernet franc, mais aussi, plus rarement, le malbec ou le cabernet sauvignon. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de la région. La vinification, menée avec soin, privilégie généralement l’expression aromatique et la souplesse des tanins, pour offrir un vin accessible dès sa jeunesse.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par les Pyrénées et l’Atlantique. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de sables fauves, apportent minéralité et structure aux vins. Depuis l’époque gallo-romaine, la Gascogne est une terre viticole active, jadis reconnue pour ses armagnacs et aujourd’hui admirée pour la fraîcheur et la diversité de ses vins tranquilles. Les domaines familiaux y perpétuent des traditions de respect du terroir et de l’authenticité dans une nature préservée.

La vivacité et le fruité de la cuvée Harmonie de Gascogne 2021 s’accordent parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats régionaux comme le magret de canard grillé ou la daube gasconne. Il accompagnera aussi à merveille une assiette de charcuterie, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée. Pour une touche d’originalité, osez l’associer à un chili doux ou à un gratin d’aubergines.

Idéalement, dégustez ce vin entre 14 et 16°C. Un passage au carafe de 30 minutes permettra de dévoiler toute la palette aromatique de cette cuvée harmonieuse et pleine de charme.