Avis Viniou
Le Marqués de Riscal Rioja 1970 est un vin rouge sec emblématique de la région prestigieuse de La Rioja en Espagne. Élaboré dans une époque où la vinification traditionnelle était reine, ce millésime met en évidence les cépages classiques de la région, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé dans votre entrée. La Rioja est connue pour ses sols argilo-calcaires, offrant un terrain fertile pour des vins robustes et complexes. Ce domaine, fondé en 1858, est une figure iconique de la viticulture espagnole, alliant innovation et tradition pour produire des vins d'excellence reconnus mondialement.
En termes d'accords mets-vins, ce Rioja de caractère se marie merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un agneau rôti aux herbes, un chevreuil sauce grand veneur ou des plats à base de champignons sauvages. De plus, la paella à la viande, un classique espagnol, complétera admirablement les notes boisées et épicées du vin. Ces accords révèlent les couches profondes de saveurs et apportent une expérience culinaire inoubliable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche d'environ 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond. Ensuite, humez le vin pour déceler des arômes de fruits secs, de tabac et de cuir. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous assureront une expérience gustative optimale.
