Vins Rioja Marqués de Riscal - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Marqués de Riscal Reserva 2021 incarne l’élégance et le classicisme des grands vins de la Rioja. Cette cuvée rouge, élaborée principalement à partir de Tempranillo, souvent complétée de Graciano et de Mazuelo, bénéficie d’un élevage en fûts de chêne américain d’au moins 24 mois, suivi d’une maturation supplémentaire en bouteille. Signée par la prestigieuse bodega Marqués de Riscal, fondée en 1858, cette cuvée offre une robe rubis profonde et brillante. Au nez, elle séduit par ses arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, vanille, cèdre et délicates notes épicées, dues à l’élevage sous bois. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins sont fins, l’ensemble est équilibré avec une belle fraîcheur en finale et une longueur persistante.

La Rioja, située au nord de l’Espagne et traversée par l’Èbre, jouit d’un climat continental modéré par l’influence atlantique. Les sols variés, composés essentiellement d’argile, de calcaire et de limon, contribuent à la richesse aromatique et à la longévité des vins. Forte d’une tradition viticole datant de l’époque romaine, la région s’est distinguée dès le XIXe siècle avec l’arrivée de techniques bordelaises d’élevage en barriques, instaurant le style des vins de garde de la Rioja. Le Reserva incarne ce savoir-faire alliant finesse, complexité et capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce Rioja Reserva, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties comme l’agneau de lait de Castille à la braise, un magret de canard rôti ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes. Les fromages affinés, tels qu’un manchego ou un fromage de brebis affiné, seront également des compagnons idéaux. Pour une touche locale, servez-le avec des pintxos de chorizo ou une queue de taureau braisée.

Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin que le vin puisse s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes et la finesse de sa texture. Une fois ouvert, il peut se conserver quelques jours tout en gagnant en complexité.