Avis Viniou
Le Collioure Blanc "Cuvée L'Argile" du Domaine La Rectorie en 2019 est un vin de caractère provenant de la région pittoresque du Roussillon, en France. Ce vin blanc sec incarne le parfait mariage entre terroir et savoir-faire, où des cépages comme le Grenache Gris trouvent une expression magnifique. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques idéales qui enrichissent ses arômes fruités et sa minéralité subtile, typiques des sols schisteux de la région. Situé entre montagnes et mer, Roussillon connaît un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contribuant à la concentration aromatique des vins. Domaine La Rectorie a su, au fil des générations, construire une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et à une passion pour la qualité.
Pour accompagner ce Collioure Blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer grillés, des poissons blancs à la sauce vierge, ou encore une salade de chèvre frais s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, envisagez une bouillabaisse ou une brandade de morue, qui, grâce à leur richesse et leurs saveurs méditerranéennes, feront ressortir les nuances minérales et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par ses fragrances de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, et n'hésitez pas à savourer lentement pour découvrir toutes ses subtilités.
