Vins Collioure Domaine La Rectorie - L'Argile - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Rectorie, avec sa cuvée L’Argile 2024 en appellation Collioure AOC, nous propose un vin blanc sec d’une grande finesse. Issu des coteaux escarpés surplombant la Méditerranée, ce vin est souvent élaboré à partir de cépages typiques des blancs du Roussillon, tels que le grenache blanc, le grenache gris et parfois le vermentino. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, reflet d’une année marquée par des épisodes ensoleillés mais équilibrés par la brise marine qui tempère les excès climatiques. La vinification, attentive à la préservation de la pureté aromatique, fait souvent appel à un élevage sur lies fines, conférant complexité et rondeur sans masquer la minéralité singulière du terroir d’argile et de schistes.

La région de Collioure, célèbre pour ses paysages abrupts plongeant dans la mer, bénéficie d’un microclimat méditerranéen avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et humidité dans un environnement très ensoleillé. Les sols composés de schistes noirs et bruns favorisent une maturation lente et régulière du raisin, tout en préservant tension et vivacité. La culture de la vigne, héritée des Templiers puis des moines bénédictins, est ici un véritable patrimoine. La proximité de la mer et la topographie rendent la viticulture aussi authentique que difficile, donnant naissance à des vins d’un caractère unique.

La cuvée L’Argile blanc se marie parfaitement avec des produits de la mer. Un filet de loup de Méditerranée rôti aux herbes, une bourride de poissons ou encore des gambas grillées relèveront le fruité discret et la touche saline du vin. Côté traditions régionales, accompagnez-le d’escargots à la catalane ou d’une anchoïade légère. Sa vivacité saura également équilibrer des fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité aromatique du vin, servez-le entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service pour révéler toute sa palette aromatique. Sa jeunesse peut permettre une dégustation immédiate, mais quelques années de garde développeront sa minéralité.