Vins Collioure Domaine La Rectorie - L'Argile - 2018

Avis Viniou

Ce Collioure blanc 2018 « Cuvée L’Argile » du Domaine La Rectorie met en avant l’expression authentique de la région de Banyuls-Collioure, très réputée pour ses vins de caractère. Cette cuvée, principalement issue de cépages typiques tels que le Grenache Gris, le Grenache Blanc et souvent un peu de Vermentino ou de Roussanne selon les millésimes, est élaborée à partir de vignes implantées sur des coteaux abrupts de schistes, exposés à l’influence maritime de la Méditerranée. Le millésime 2018 offre une belle pureté aromatique, où l’élevage soigné en cuves et parfois en fûts confère au vin une texture ample, tout en préservant sa fraîcheur. En bouche, on retrouve des notes fines de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs d’acacia, agrémentées de touches salines et minérales caractéristiques du terroir.

La région du Roussillon, et plus précisément l’appellation Collioure, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, parfaitement tempéré par des brises marines et la Tramontane. Le sol de schistes, omniprésent dans les vignes du Domaine La Rectorie, apporte aux vins une remarquable minéralité et intensifie la concentration des arômes. Depuis des siècles, Collioure s’est distinguée par ses vins robustes et solaires, mais la production de blancs secs, désormais très recherchés, met en lumière la diversité et la modernité de ce vignoble historique, situé à la frontière espagnole.

Ce Collioure blanc accompagne à merveille les produits de la mer : optez pour une daurade grillée à la plancha, un tartare de poissons méditerranéens ou encore des calamars farcis. Il sublimera également une bourride locale, des fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou une pissaladière. Pour une expérience parfaitement régionale, osez le marier à une bouillabaisse ou à une assiette de crustacés.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 10 et 12°C. Il gagnera à être aéré quelques minutes avant le service, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Vous pouvez le consommer dès aujourd’hui, mais il possède également un beau potentiel de garde de 3 à 5 ans pour révéler toute sa complexité.